Bolinhos de falafel

Originários do Médio Oriente, os falafel são feitos com grão-de-bico e vários condimentos como os cominhos e ervas aromáticas. Estes bolinhos são preparados no forno.

INGREDIENTES

• 2 chávenas grão-de-bico

• 2 dentes de alho

• ½ cebola

• 1 limão (sumo)

• qb salsa

• qb coentros

• 1⁄4 chávena de sementes de linhaça Pura Vida (moídos)

• 1⁄4 chávena de pão ralado (sem leite)

• ½ c. chá cominhos moídos

• 1⁄4 c. chá sal marinho

• qb pimenta-preta

• 1 c. sopa sementes de papoila

PREPARAÇÃO

• 1. Num processador, junte as duas chávenas de grão, o alho, a cebola grosseiramente picada, o sumo de limão e as ervas aromáticas. Triture tudo até formar uma pasta homogénea.

• 2. Transfira a mistura para uma tigela grande. Adicione as sementes de linhaça moídas, o pão ralado, os cominhos, o sal marinho e pimenta a gosto. Envolva tudo muito bem com as mãos.

• 3. Molde pequenas bolas, achatando-as ligeiramente com as pontas dos dedos.

• 4. Coloque os bolos num tabuleiro, forrado com papel vegetal, e leve ao forno, pré-aquecido a 180 °C, durante aproximadamente 20 minutos. Deve virar a meio do tempo.

• 5. Sirva polvilhados com mais salsa picada e as sementes de papoila

Fonte: Pingo Doce